DAGING KUAH ASAM

DAGING KUAH ASAM

By : @mrs.wijaya

Bahan :

- 1 kg daging sapi

- 3 lembar daun salam

- 1 batang sere memarkan

- 5 cm lengkuas memarkan

- 50 gr asam jawa, rendam air panas

- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya

- Air & minyak secukupnya

.

Bumbu halus :

- 5 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar

.

Pelengkap :

- Tomat iris

- Daun bawang iris

- Bawang goreng

- Sambal ( cabe rawit goreng haluskan)

- Jeruk nipis ( jika suka lebih asem)

.

Cara memasak :

1. Rebus daging kurleb 5-10 menit, buang airnya. Iris daging sesuai selera lalu rebus kembali dengan air secukupnya

2. Tumis bumbu halus beserta daun salam,sere, lengkuas, lalu masukkan kedalam rebusan daging

3. Beri air asam jawa, garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. Matikan

4. Tuang Panas2 kedalam mangkuk, tambahkan pelengkap, sajikan.